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甜甜圈王的頹敗,創業逃不過的必經考驗

創業秘辛

Image by  Racool_studio from freepik

若今天問及各位心中最具代表性的美國甜點,一個個塗滿糖霜與果醬、中空環狀的甜甜圈,不知道會不會出現在大家的腦海中呢?甜甜圈不僅在許多經典美劇、美式動畫中出現,像是著名的「Krispy Kreme Doughnuts」便是從美國遠渡重洋而來,在臺灣也能發現其蹤跡。

但在美國加利福尼亞洲中,有8成的甜甜圈專賣店可能都是由柬埔寨人所經營,而造就這一現象的背後推手,便是有「甜甜圈王」稱號的柬埔寨華裔倪文德(Ted Ngoy),由華裔製作人愛麗絲·谷(Alice Gu)執導的紀錄片《The Donut King》便是敘述這位甜甜圈王充滿起落的人生故事。

圖片來源|翻攝自官方影片預告

身染惡習難改,甜點王國夢碎

在紀錄片裡,可看到倪文德是如何從一位為了避開國家內戰、逃往美國的難民,利用甜甜圈成功創業,躍升成百萬富翁,爾後不斷擴張事業版圖並資助同為柬埔寨的同鄉創業,造就了當時的甜甜圈王國。但在日後,卻親手將事業與家庭毀於一旦,還一度落魄到無家可歸的地步,雖最後仍是逐步找回自我,但昔日風光不再,往日榮景早已物是人非,令人不勝唏噓。

而倪文德接觸甜甜圈事業的契機,主要是因其外型與口感,類似柬埔寨的傳統小點,勾起他的思鄉之情,加上發現甜甜圈潛在市場,讓他決定參加由當時知名連鎖品牌溫切爾(Winchell’s Donuts)所開的培訓班,從零開始學習,憑藉自我的努力不懈,在課程結束後從管理公司的一家店面開始,到自行創業持續設立分店,其規模在加州地區還一度讓龍頭企業溫切爾退居第二。

但比起他的成功,其葬送事業的過程卻更加戲劇化,主因是染上了賭博的惡習,無法戒除賭癮的後果就是一步步將事業推向萬丈深淵,陷入不停抵押借款、還債、賭博、輸錢、再借款的惡性循環之中,儘管當時家人在側卻仍無力阻止,也使其名聲與商譽一路下滑,最後連最後一間店也抵押還債,讓曾經輝煌的甜甜圈王國正式劃下句點。

圖片來源|翻攝自官方海報

創業難免管理不善,懸崖勒馬尤不晚

雖在紀錄片《The Donut King》裡,將其事業失敗的原因歸咎於個人的賭博惡習,但追溯源頭仍是屬於自我管理出現缺失,導致資金控管不當,最終引起連鎖效應,讓好不容易築起的江山隨之崩塌。

圖片來源|翻攝自官方影片預告

好比之前曾風靡一時的「蛋塔工廠」,當初2011年開設了第一間店面,而後在半年內擴展至12家,全盛時期在全臺還曾超過80家分店,怎知擴展過於迅速的下場,便是在短短數年內幾乎全數倒閉,類似的案例還有全面退出臺北市場的早午餐店「鯊魚咬土司」、主打黃金比例的手搖飲料店「清玉」等等,儘管仍有店面持續營運,但早已不復當年大排長龍、萬人空巷的場景,明明前景一片看好的企業,都會因錯估市場情勢,急於拓展市場藍圖,忽略潛在的風險,導致兵敗如山倒、一發不可收拾的頹勢。

回歸到《The Donut King》中不也是如此,當事業捲入資金危機中,出現問題了卻不正視,反而持續將資源投注在風險過大或是錯誤的決策上,雖然甜甜圈王的例子較極端,但也始終逃不過管理二字,無論是自我管理或是經營管理,都是創業者必然會面對的難題。

#創業祕辛 #甜甜圈王 #危機管理
#看文章學英文 | donut 甜甜圈
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