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「超級」誇張!你吃的只是行銷手段

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Image by jcomp from freepik

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近幾年來,超級食物(Superfood)不斷在各大報章雜誌中出現,像是酪梨、椰子油、藜麥、紅石榴、羽衣甘藍等等,斗大的標題無不是傳頌著這類食物的高營養價值,彷彿是能夠克服疾病的靈丹妙藥,這也使它們的身價跟著水漲船高,也在你我生活圈裡吹起一股風潮,然而所謂的超級食物真的有這麼神奇嗎?

日進萬顆才有效,超級食物不超級

超級食物一般被認為含有較高營養價值、高抗氧化性,以及對健康大有助益的食物,但事實上,這並非是個被醫學界承認的名詞,歐洲食品資訊委員會(EUFIC)官網刊登的《What Are Superfoods and Are They Really Super?》一文中提及,大多數營養師並不會去使用這樣的詞彙,也否認其被渲染後的健康益處。而歐盟更是在2007年禁止宣稱食品為「超級食物」,除非該食品有精確的醫學、科學研究佐證。

Image by azerbaijan_stockers from freepik

許多被媒體吹捧的超級食物也並非如此「超級」,像是廣為人知的藍莓,因含有花青素、白藜蘆醇、葉黃素與多種維生素,常被奉為抗氧化的超級食物,不過醫師表示,若真要以食用藍莓來獲得足夠改善體質的白藜蘆醇,恐要每日攝取一萬顆才有效,但在此之前可能就先吃進過量的糖份,反對身體有害。

飲食勿盲從,均衡才是根本之道

英國國民健保署(NHS)曾指出,市面上大多數冠有超級食物美名的食品,並沒有官方數據與研究能夠證明其對人體有實際的功效。而英國癌症研究協會(Cancer Research UK)更是直接表明,超級食物就是一種毫無科學依據的營銷手法,對於宣稱的防癌、抗癌療效保有疑慮,並認為沒有單一食物能夠獨自對人體產生影響。

此外,英國餐飲用品公司 SousVideTools 曾根據 Google搜索趨勢,列出了從2009年到2018年間被媒體宣揚的超級食物搜尋量變化,可以發現這10年間搜索量都有顯著成長,證明了社會大眾對於這些食品的關注度未減反增,背後隱藏的商機也可想而知。

圖片來源|翻攝自SousVideTools官方網站

列表中都是過去幾年常見的超級食物,如奇亞籽、薑黃、羽衣甘藍、克非爾菌、酪梨、蕃薯、杏仁、小扁豆等,每一種的確都含有豐富的營養價值,但是被過於誇大後,便容易讓人產生誤會。醫師也表示,不盲目追逐沒有根據的潮流,保持均衡且多樣性的飲食方式,才是真的能預防疾病、強身健體的飲食之道。

#健康樂活#超級食物#行銷手法
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