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茶栽科技化,傳統茶香(鄉)溢黃金

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IMAGE from山不枯」官方網站

一群對茶產業充滿熱忱的青年,致力推動地方創生,強調友善環境耕作,讓每個人都能安心喝茶、讓大自然安心、讓「山不枯」因為這份堅持,使茶品成為第53屆金馬獎貴賓指定用茶。

IMAGE from山不枯 SanpukuFB
圖說|為青年朋友解說茶樹、茶葉

茶區人口老化,地方創生誘青壯年返鄉


茶葉品牌「山不枯」是由一群在台大城鄉所實習課相遇的六、七年級生,秉持著對茶葉以及茶鄉的熱愛,決定成立的茶品牌。正如同品牌的命名一樣,讓台灣的山林不枯,是他們對這片土地最深切的期望。

2015年成立,山不枯選擇新北市坪林區做為出發點,希望讓更多年輕人跟小朋友認識土地關懷以及循環經濟。近年來,這群年輕人已為許多農民服務,致力於推動茶園生產環境的改變。

特別的是,他們協助茶農引進「物聯網」(編注1)科技,在茶園裝設感測器,透過微氣候檢測技術,協助新一代茶農能夠在更準確的時機點灑水與施肥,讓傳統小農變身成為「科技農夫」。

團隊從茶園管理、茶葉焙製、到茶湯品質,都盡心的與茶農溝通討論,並採用減藥及無藥栽培的方式守護茶園,達成「無農藥檢出」的標準。

團隊一開始抱持著關懷台灣土地的心來到茶鄉,但是當他們深入鄉鎮後發現,台灣重點茶區人口老化、青年外移的問題相當嚴重,為了改善偏鄉經濟環境,山不枯團隊投入「地方創生」行動,目標是為當地創造更多商業機會,讓青壯年願意返鄉打拚。

山不枯負責人朱倩宇憑著對台灣土地的熱愛及對「飲」與「食」的興趣,用過去從事金融產業多年的經驗,協助品牌推廣。談到經營山不枯的首要任務,朱倩宇表示,品牌創立初期因為相較其他茶葉品牌規模較小,主要靠網路銷售(B2C),偏重產品推廣,但因知名度低,花費大量行銷成本,雖然獲得不少回饋與支持,但在商業拓展上仍有一段落差,因此,朱倩宇協助山不枯建立一套完整的商業模式,目前也正積極的透過企業合作方式增加品牌能見度。

IMAGE from山不枯」官方網站
圖說|獲獎連連的「老手路包種茶」

老手路包種茶,獎項加持香氣擄法國心


山不枯秉持著對土地的關懷,持續推廣地方創生,推動友善環境耕作,希望達成土地與自然的和諧,為台灣這片土地創造安心的良善循環。為了將價值深植人心,山不枯無論在茶業或茶食的製作上,都一步步的洗脫創立初期的青澀感,朝專業職人的方向前進。

朱倩宇提到,因為山不枯對土地友善的堅持,引發社會不少企業及團體的支持,譬如與世界展望會合作,把無農藥檢出的安心茶葉推廣至全球。同時,透過「溫度食養計畫」的推動,期望能吸引更多理念相同的夥伴加入,除了一起將偏鄉弱勢老農的產品,結合科技農夫的作物,變成可口的茶點外,也鼓勵企業採購,共同實踐企業社會責任。

另外,在包裝設計上,他們選擇與坪林在地的年輕生態藝術家合作,將文創、藝術融入傳統產業。未來,山不枯更計畫與旅行社合作,發展坪林深度旅遊,帶大家認識坪林、認識茶鄉,而公司的發展也已經從坪林擴展到全台,與其他茶區的年輕子弟合作共同接單,讓理念能被更多人看見。

在經營團隊努力下,山不枯的「老手路包種茶」成為第53屆金馬獎貴賓指定茶品,2019年更獲得有機茶比賽銀牌跟銅牌獎,並與法國最大的茶品牌合作。未來他們將持續努力,讓台灣茶以全新的面貌打入全世界。

編注1:物聯網(Internet of Things,簡稱IoT)為一種計算裝置、機械和數位機器相互關聯的系統,除具有通用的唯一辨識碼(UID)之外,還能透過網路傳輸數據,不用仰賴人和人或人和裝置之間的互動,就能自行作業。



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