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珍珠狂潮再起,繽紛擄掠英國心

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台灣美食名揚國際,近幾年更掀起品牌化的熱潮進軍世界各地。然而,要在國際市場上站穩腳跟談何容易?許多台灣美食在國外只出現一兩年的風潮後就逐漸退燒,但近來有項台灣國民飲品卻重新在英國掀起波瀾——那就是「珍珠奶茶」。

Photo by Andrea Piacquadio from Pexels

喝茶比例驟降,健康鮮奇飲品得寵

台灣知名連鎖飲料店「貢茶」,繼在英國曼徹斯特(Manchester)、利物浦(Liverpool)立據點後,也在2021年6月於英格蘭東北部第一大城紐卡斯爾(Newcastle,又稱新堡)開設新的分店,為逐漸在世界各地降溫的珍珠奶茶狂熱,再添加一些重燃風潮的柴薪。

貢茶繼續在英國拓點,除了看好當地疫情趨緩,以及珍奶還有發展空間外,也與大不列顛這個飲茶大國的消費習慣改變有關。《BBC》在2019年就觀察到,英國年輕人有喝紅茶習慣的比例大幅減少,其中占整體市場一半以上的平價茶包銷量,也在2017年到2019年這段時間出現2.7%的衰退;英國國家食物研究(National Food Survey)的調查也發現,49歲以下有喝茶習慣的人口,只有50歲以上的一半,顯示英國人已不再像過去那樣「無茶不歡」了。

《BBC》認為此現象與年輕英國男性更傾向喝含有更多咖啡因的咖啡、女性偏好清爽淡雅的花草茶有關;前者相較紅茶,能更快發揮提神的功用,後者由於不含咖啡因,因此深受講求健康的女性歡迎;此外,《BBC》還觀察到來自台灣的珍珠奶茶,也是造成英國年輕人喝紅茶比例降低的原因之一。

視覺味覺口感俱全,炫奪社交平台

相較單調又老派的紅茶,或是難以一窺杯中物特色的咖啡和花草茶,珍珠奶茶除了獨特的風味,與咀嚼珍珠粉圓的驚奇口感深受外國人歡迎外,透明杯搭配不同珍珠或珍奶的顏色所營造出的視覺感,也是讓珍珠奶茶獲得英國年輕人青睞的原因之一。

在社群網站上追逐成就感,幾乎是地球上所有年輕人的共童行為,其成就感的來源不外乎是讚數、留言數、分享數與愛心,而越新奇、稀有的事物,就越能獲得更多網友反饋;許多在英國展店的珍珠奶茶店便抓住這點,在視覺上下足功夫,不論是奶茶與珍珠粉圓的色彩搭配、飲料杯的設計,甚至吸管也都能大作文章,例如「Bubbleology」就將捲筒餅乾當作吸管,還將冰淇淋加進珍珠奶茶,一時間果然吸引許多年輕人購買,並在社群網站上分享。

不過炫耀也是有代價的,在台灣平均價格約50到60元之間的珍珠奶茶,在英國的售價可就不怎麼平價,例如Bubbleology的中杯珍珠奶茶,僅加奶精和珍珠就要價3.45英鎊(約新台幣170元),且當網路上的分享潮過去,珍珠奶茶是否能繼續為英國年輕人所愛,還是慢慢被其他新奇或經典的飲品取代?就有待時間來驗證。

#消費生活 #珍珠奶茶 #英國 #紅茶
#看文章學英文|Bubble tea 珍珠奶茶


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